GRAN RESERVA
DOS RACIMOS

95 Puntos Decanter

4 años en maderas de orígenes diferentes. Mínimo 40 meses en Botella.
Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Solo se elabora en añadas excepcionales.
Selección de dos únicos racimos por cada planta.
Producción limitada a 10.000 botellas por añada.
Zonas más altas de Ribera del Duero (España).
Cepas seleccionadas. Viñedo de más de 70 años.
Viñedo de bajo rendimiento: 3.000 kg/Ha
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés de 500L.
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir.
Grado alcohólico: 14%.

ELABORACIÓN

Este vino sólo se elabora en añadas excepcionales y con muy limitada producción que nunca supera las 10.000 botellas. Sorprendente profusión de aromas y sabores por su minuciosa selección de la uva, procedente de nuestras viñas más viejas con más de 70 años. Una crianza de 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes, sumada al silencio y la calma de nuestra cueva con cuidados naturales de humedad y temperatura constantes, acaban de trazar la singularidad de este Gran Reserva.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

-48 meses en 4 barricas de roble de orígenes diferentes.
-Un mínimo de 40 meses dentro de cada botella.

NOTAS DE CATA

Procede de uvas seleccionadas racimo a racimo, en vides que tan solo producen 2 racimos por planta. Imponente rojo granate. Su aroma nos obsequia con ahumados, pan de higos, toffee y cuero. En boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos a pesar de la edad y retrogusto intenso y persistente. Es excepcional cómo llega a la mente a través de los sentidos.