GRAN RESERVA
DOS RACIMOS

Respeto a la tierra, a los acuíferos naturales, elaboraciones artesanas.
Valduero tiende al gasto de energía 0. Cada botella es una obra de arte.

RIBERA DEL DUERO
AZAYA BLANCOS TIERRA ALTA ELITE GRAN LUJO VALDUERO RESERVA 2 COTAS 2 MADERAS

95 Puntos Decanter

4 años en maderas de orígenes diferentes. Mínimo 40 meses en Botella.
Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Solo se elabora en añadas excepcionales.
Selección de dos únicos racimos por cada planta.
Producción limitada a 10.000 botellas por añada.
Zonas más altas de Ribera del Duero (España).
Cepas seleccionadas. Viñedo de más de 70 años.
Viñedo de bajo rendimiento: 3.000 kg/Ha
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés de 500L.
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir.
Grado alcohólico: 14%.

ELABORACIÓN

Este vino sólo se elabora en añadas excepcionales y con muy limitada producción que nunca supera las 10.000 botellas. Sorprendente profusión de aromas y sabores por su minuciosa selección de la uva, procedente de nuestras viñas más viejas con más de 70 años. Una crianza de 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes, sumada al silencio y la calma de nuestra cueva con cuidados naturales de humedad y temperatura constantes, acaban de trazar la singularidad de este Gran Reserva.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

-48 meses en 4 barricas de roble de orígenes diferentes.
-Un mínimo de 40 meses dentro de cada botella.

 

NOTAS DE CATA

Procede de uvas seleccionadas racimo a racimo, en vides que tan solo producen 2 racimos por planta. Imponente rojo granate. Su aroma nos obsequia con ahumados, pan de higos, toffee y cuero. En boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos a pesar de la edad y retrogusto intenso y persistente. Es excepcional cómo llega a la mente a través de los sentidos.

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