VALDUERO
BLANCO

Valduero ha sido pionera en elaborar vino blanco con uva Albillo Mayor. Esta variedad autóctona no fue aceptada en el origen de la denominación Ribera del Duero, por lo que su valor se vio afectado y, en consecuencia, muchas vides fueron arrancadas. En 1990, Valduero decidió recuperar esta variedad, elaborando el primer blanco de Albillo en la Ribera del Duero: García Viadero 1990.

AZAYA BLANCOS TIERRA ALTA ELITE GRAN LUJO

DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN Y FICHA DE CATA

95 Puntos Decanter. El blanco más puntuado de Ribera del Duero.

Crianza sobre lias (Batonage)
Serie limitada de 50.000 botellas.
Ribera del Duero
Variedad 100% Albillo
Viñedo de más de 20 años
4.500 kg/Ha
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir.

ELABORACIÓN

Recogemos la uva manualmente en nuestro viñedo de producción limitada de 12 hectáreas. En la noche, enfriamos la uva 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. La fermentación, a una temperatura controlada máxima de19ºC, y su posterior crianza sobre lías dota a este vino de una potente carga aromática.

NOTAS DE CATA

El primer blanco de Albillo de la Ribera del Duero.
De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma frutal con fondo de piña y pomelo, originales y propios de la variedad Albillo. Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con una ligera acidez.
Servir muy frio a 8ºC.

Wine

Awards

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.