VALDUERO
RESERVA 2 COTAS

Respeto a la tierra, a los acuíferos naturales, elaboraciones artesanas.
Valduero tiende al gasto de energía 0. Cada botella es una obra de arte.

“Vinos procedentes de las tierras más Altas de Ribera del Duero”

AZAYA BLANCOS TIERRA ALTA ELITE GRAN LUJO 2 MADERAS VALDUERO GRAN RESERVA 2 RACIMOS

95 Puntos Decanter


30 meses en Barrica. 30 meses en Botella.
Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Zonas más altas de Ribera del Duero (España).
Viñedo situado en 2 de las cotas más altas de la Ribera del Duero: 840m y 900m sobre el nivel del mar.
Viñedo de bajo rendimiento: 3.500 kg/Ha
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir.
Grado alcohólico: 14%.

ELABORACIÓN

Para la elaboración del Valduero Reserva – 2 Cotas, vendimiamos la uva a mano, en cajas de 14 Kg. Fermenta 8 días entre 23 y 29ºC. La maceración dura 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

-30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes
-30 meses en botella

 

NOTAS DE CATA

Valduero Reserva de 2 Cotas es el reserva que define la uva Tempranillo de tierras altas. Es el Reserva de viñedos naturales, de bajo rendimiento y de larga y paciente crianza en barrica y botella. Nos conquista su color intenso granate, vivo y de capa alta. Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel reflejo del terreno y nuestro viñedo.

Temperatura idónea de servicio: entre 14ºC y 18ºC

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