94 Puntos Wine & Spirits

22 meses en barricas de Roble de 2 orígenes distintos. 24 meses en Botella.
Producción limitada.
Variedad 100% Tempranillo-Clon Valduero.
Viñedo de más de 40 años. 2000 kg/Ha.
Levaduras autóctonas aportan el carácter y la personalidad del terroir.

ELABORACIÓN

Se vendimia a mano, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para dar paso a una fermentación natural con las levaduras autóctonas, propias del terruño de la zona de Toro que caracterizan estos vinos. Toda la fermentación se controla la temperatura y dura 15 días, continuando con una sobre maceración con hollejos sumergidos en el vino. Consiguiendo aromas, color y un potencial tánico excepcionales.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno en el viñedo.
Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

NOTAS DE CATA

Es un vino con cuerpo pero sedoso, de color morado profundo, casi negro. Muy aromático con profundas notas de café, tostados y fruta madura. En boca es redondo, elegante, jugoso y muy bien equilibrado.
Temperatura idónea de servicio oscila entre 12ºC y 16ºC.