VALDUERO
UNA CEPA

96 Puntos Decanter – 96 Puntos ABC

18 meses en barricas de Roble de orígenes diferentes. 1 año en botella mínimo.
Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino).

De cada vid tan solo obtenemos una botella: una sola botella por cepa.
Viñedo de más de 50 años.
Viñedo de bajo rendimiento: 2.000 kg/Ha
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir.
Grado alcohólico: 14%.

ELABORACIÓN

Este vino nace en 2006, cuando Yolanda García Viadero ve una zona del viñedo con muy baja producción y unos racimos muy característicos y pequeños, cuya uva presenta una altísima concentración. Una vez realizada la vendimia, la uva fermenta durante 9 días entre 23ºC y 28ºC de temperatura, seguido de una maceración de 10 días. La viña que da este vino está cultivada en vaso, sin riego, sin abonado químico, y tiene uno de los rendimientos más bajos del mundo. El resultado es una sola botella por cepa.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

-18 meses en barricas de 2 orígenes diferentes.
-1 año en botella.

NOTAS DE CATA

Un vino rojo picota de capa muy alta, a copa quieta, podemos notar una complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Un vino bien estructurado y de final largo, que recorre la boca abriéndose y llenando el paladar.
Temperatura idónea de servicio: entre 12ºC y 18ºC